Un dolce realizzato solamente utilizzando zucca e zucchero: una idea originale ed 'a tema' per la cena di Halloween
Ingredienti:
3 kg di zucca
1,5 kg di zucchero
Preparazione:
Pulite la zucca eliminando buccia e semi, tagliatela a pezzettoni e lessatela in acqua bollente; scolatela e lasciatela a bagno in acqua fredda per diverse ore, cambiando l'acqua un paio di volte.
Successivamente fate asciugare in forno tiepido i pezzi di zucca e passateli al passaverdure.
Mettete in una pentola la pasta di zucca, con egual peso di zucchero; quindi cuocete, rimestate ogni tanto, fino ad ottenere una marmellata da conservare in barattoli di vetro, come di consueto.
