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| | Fantasmini di Halloween | .: 18.10.04 :.
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| 200 g di farina bianca - 75 g di zucchero - 1 pizzico di sale - 2 uova - 75 g di burro - 1/2 busta di lievito - 300 g di panna da montare - 1 busta di Vanillina - 125 g di cioccolato fondente - 200 g di Marzapane - 85 g Zucchero a velo |
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Ingredienti:
- 200 g di farina bianca
- 75 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 75 g di burro
- 1/2 busta di lievito
Per farcire e decorare:
- 300 g di panna da montare
- 1 busta di Vanillina
- 125 g di cioccolato fondente
- 200 g di Marzapane
- 85 g Zucchero a velo.
Preparazione:
Per la farcitura: portate a ebollizione panna e vanillina, togliete dal fuoco, fatevi sciogliere il cioccolato tritato grossolanamente e lasciate riposare in frigorifero per una notte.
Mescolate la farina setacciata con lo zucchero, il sale, l'uovo, il burro e, per ultimo, il lievito setacciato.
Impastate rapidamente il tutto, fino a ottenere un impasto liscio (se dovesse essere appiccicoso, lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti).
Con un matterello stendete la pasta in modo da ottenere una sfoglia alta 2-3 mm e ritagliatevi 12 dischetti del diametro di 5 cm, 12 dischetti del diametro di 4 cm e 12 dischetti del diametro di 3 cm.
Con una parte della pasta rimasta formate dei rotolini grossi quanto una matita e tagliateli in 24 bastoncini lunghi 4 cm. Stendete la pasta rimanente in una sfoglia di 2-3 mm, ritagliatevi altri dischetti del diametro di 3 cm e spennellateli con l'uovo sbattuto.
Disponete il tutto in una teglia foderata con la carta da forno e infornate per 8-10 minuti (elettrico: 190-210° C, ventilato: 180-200° C, a gas: 190-210°C).
Con lo sbattitore elettrico lavorate la farcitura a crema. Con una tasca da pasticcere spremete parte della crema sui 12 dischetti più grandi, sovrapponete i dischetti medi, spremete altra crema, sovrapporre i dischetti piccoli (non spennellati d'uovo) e terminare con un ciuffo di crema (serbandone un cucchiaio per la decorazione).
Infilate orizzontalmente nella crema intermedia i bastoncini di pasta in modo da imitare le braccia aperte.
Incorporate al marzapane 80 g di zucchero a velo e con un matterello stendetelo in una sfoglia sottile (2mm), ritagliatevi 12 dischi del diametro di 12 cm e con essi coprite i corpi dei fantasmi. Con con la crema avanzata disegnate gli occhi e la bocca, quindi cospargete i fantasmi con lo zucchero a velo rimasto.
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