Acque Azzurre
pagina caricata alle ore 13:39 - venerdý 1 marzo    

CucinaCucina
Articoli

  • Alimentazione

  • Alimentazione ed influenza

  • Cucurbita (zucca) nella storia

  • Cucurbita (zucca): non solo carrozze

  • Cucurbita (zucca): sceglierla e cucinarla

  • Cucurbita (zucca): tra scienza e tradizione

  • Zucca per servire i primi piatti

  • Minestra d'erbe fresche

  • ConsommŔ delle streghe

  • Fusilli alla Crema di Zucca

  • Gnocchi di zucca

  • Risotto al barolo

  • Risotto alla zucca Halloween

  • Zuppa di zucca

  • Insalata de' Medici

  • Patate profumate al cartoccio

  • Pollo alla diavola

  • Torta di carne

  • Spezzatino con la zucca

  • Stracotto al ginepro

  • Morsetti in tegame

  • Budino senese

  • Fantasmini di Halloween

  • Ossi da Mordere

  • Panna cotta ai frutti di bosco

  • Zuccata

  • Torta di carne

    .: 09.04.04 :. 
    .: views 142 :. 

    Ingredienti: - 250 gr. carne di vitella, o vitello - 100 gr. carne di pollo - 50 gr. parmigiano grattugiato - lardo affettato sottile - 3 uova - sale pepe - 1/2 L di brodo di carne denso

    Ingredienti:

    • 250 gr. carne di vitella, o vitello
    • 100 gr. carne di pollo
    • 50 gr. parmigiano grattugiato
    • lardo affettato sottile
    • 3 uova
    • sale pepe
    • 1/2 L di brodo di carne denso


    Preparazione:

    Cuocere la carne arrostendola e bagnandola con il brodo per mantenerla morbida, conservare un bicchiere di brodo.
    Quando la carne Ŕ cotta, e raffreddata, tritarla finemente metterla in una ciotola e mescolare con le tre uova ed il parmigiano, aggiustare di sale e pepe, nel caso l'impasto sia tropop duro aggiungere il bicchiere di brodo.
    Foderare una teglia con il lardo, disporvi sopra l'impasto ed infornare, 180░C fino a che la superficie non sarÓ dorata.
    Inverno
    | privacy | credits | segnalato da... |