Ingredienti: insalate di campo miste (almeno 4 varietà) - pecorino toscano uovo (mezzo a testa) - filetti di acciuga - capperi - aceto - olio di extra vergine d'oliva - sale - pepe
Ingredienti:
insalata di campo miste (almeno 4 varietà)
pecorino toscano
uovo (mezzo a testa)
filetti di acciuga
capperi
aceto
olio di extra vergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
Pulite e lavate le erbe che avete scelto, asciugatele bene e mettetele in una zuppiera.
Unite il pecorino tagliato a dadini, pezzetti di acciuga e un po' di capperi.
Salate, pepate e condite con olio e aceto, girate bene e servite con spicchi di uova soda come guarnizione.
E' possibile anche servire con fettine di pane tostato leggermente insaporiti di aglio.
