500 gr. di zucca - 1 porro - 1 foglia di alloro - 1 gambo di sedano - 2 spicchi di aglio - 1 cucchiaio di burro - 1 litro e mezzo di acqua - 1 dado - mezzo bicchiere di panna da cucina - pepe macinato fresco - prezzemolo
Ingredienti:
500 gr. di zucca,
1 porro
1 foglia di alloro
1 gambo di sedano
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di burro
1 litro e mezzo di acqua
1 dado
mezzo bicchiere di panna da cucina
pepe macinato fresco
prezzemolo
Preparazione:
Sbucciate la zucca e tagliatela a pezzettini, tagliate, sempre a pezzettini piccoli, il porro e il sedano. Sciogliete il burro nella padella e aggiungete la verdura, fatela dorare un pochino per fare prendere sapore.
Aggiungete l'acqua, il dado e la foglia di alloro. Lasciate bollire a fuoco basso per circa mezz'ora.
Sucessivamente passare la zuppa al setaccio in modo da ottenere una crema.
Aggiungete il pepe, la panna e il prezzemolo senza più portare fino ad ebollizione.
