1 zucca di media grandezza - 350 g di fusilli - 150 g di panna - 1 porro - 500 g di cime di rapa - formaggio grattugiato - 1 spicchio d'aglio - olio d'oliva - sale - pepe
Ingredienti:
1 zucca di media grandezza
350 g di fusilli
150 g di panna
1 porro
500 g di cime di rapa
formaggio grattugiato
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
Tagliate la polpa della zucca e cuocetela in forno per circa 40 minuti a 180°C quindi passatela nello schiaccia patate in modo da ottenere una purea. Lessate le cime di rapa, scolatele e fate raffreddare.
Lessare e portare a cottura la pasta quindi scolatela.
Tritate il porro e fatelo rosolare nell'olio con uno spicchio d'aglio, in una pentola ampia; unite le cime di rapa, i fusilli lessati e scolati, la zucca passata, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate delicatamente e servire.
