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    .: 18.10.04 :. 
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    750 gr di polpa di zucca - 4 porri - 1/4 L. di latte - 3/4 L di brodo di pollo - 50 gr. di burro - 10 gr. di noce mostata grattata - 1 chiodo di garofano - una puntina di paprika - sale - pepe - Dragoncello

    Ingredienti:
    • 750 gr di polpa di zucca
    • 4 porri
    • 1/4 L. di latte
    • 3/4 L di brodo di pollo
    • 50 gr. di burro
    • 10 gr. di noce mostata grattata
    • 1 chiodo di garofano
    • una puntina di paprika sale
    • pepe
    • Dragoncello

    Preparazione:
      Pulire i porri e affettateli a rondelline sottili quindi fatele imbiondire in metà del burro. Tagliare la zucca in cubetti e aggiungerla ai porri unire il brodo, lasciate cuocere per 30 minuti circa.
      Passate tutto al setaccio in modo di ottenere una crema.
      Nella pentola sciogliere il burro unire la crema poi aggiungere il latte salare pepare e unire la noce moscata ed il chiodo di garofano e la paprika, cuocere per circa 10 minuti al termine della cottura unire un pizzico di dragoncello.
      Servite con crostini a parte.
    Inverno
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